1 л воды
200 г вареного мяса осьминога
2 картофелины
1 луковица
1 морковь
1 стакан сливок
2 желтка
1 ст. ложка сливочного масла
соль
перец горошком
зелень укропа или петрушки
Картофель, морковь, лук очистить, нарезать, залить соленой кипящей водой, сварить на водяной бане, добавить мясо осьминога, вскипятить, посолить, поперчить, проварить 3- 4 мин. Влить смесь яичных желтков со сливками, прогреть, 1-2 мин. Готовый суп при подаче к столу посыпать мелко Нарезанной зеленью.
200 г вареного мяса осьминога
2 картофелины
1 луковица
1 морковь
1 стакан сливок
2 желтка
1 ст. ложка сливочного масла
соль
перец горошком
зелень укропа или петрушки
Картофель, морковь, лук очистить, нарезать, залить соленой кипящей водой, сварить на водяной бане, добавить мясо осьминога, вскипятить, посолить, поперчить, проварить 3- 4 мин. Влить смесь яичных желтков со сливками, прогреть, 1-2 мин. Готовый суп при подаче к столу посыпать мелко Нарезанной зеленью.
