Артишоки с перепелиными яйцами

4 замороженных артишока
4 перепелиных яйца
20 г сливочного масла
соль
черный перец
обезжиренные сливки

Варить в течение 25 мин. замороженные артишоки в паровом поддоне. Снять с огня, слить воду. На каждый артишок положить кусок сливочного масла, добавить соли, перца и разбить по перепелиному яйцу. На 5 мин. поместить на паровой поддон.
Подавать сразу к столу с чайной ложкой сливок (по вкусу).