Лещ, фаршированный капустой, на пару

1 кг леща
200 г капусты
1 луковица
корень петрушки
перец горошком
соль
лавровый лист

Рыбу очистить, отрезать голову, вынуть внутренности, при этом не разрезая брюшка.
Капусту и лук нашинковать, посолить. Нафаршировать ей леща и загнить отверстие. Положить фаршированную рыбу на решетку, поставить в кастрюлю, налить воды, добавить лавровый лист, посолить и поперчить. Варить в течение 35-45 мин.